Over Michael
Michael Beuwer is promovendus aan de TU/e (natuuurkunde), eigenaar en trainer bij Gewoon Lekker Rennen, fanatiek hardloper en enthousiast over voeding, eten en koken. Michael wil graag zijn passie over hardlopen en voeding delen en anderen enthousiasmeren om meer te bewegen, gezonder te eten en…
Training & coaching
Michael staat voor persoonlijk, passie en progressie. Enthousiasme voor het lopen staat voorop en vanuit daar wordt ingezet op prestatieverbetering waarbij aandacht is voor jouw ambities en doelen. Samen met Ben Vriends is Michael eigenaar van Gewoon Lekker Rennen. Gewoon Lekker Rennen biedt zowel groepstrainingen (op…
Recepten
Naast bewegen en slaap is gezonde voeding een van de beste dingen die je kan doen voor je gezondheid. Een gebalanceerd dieet met veel variatie en voornamelijk bestaand uit onbewerkte producten zorgt ervoor dat je je beter voelt. Zoals journalist Michael Pollan het verwoordde:…
Pompoen-pindastoof
Pindakaas. Ik eet het eigenlijk elke dag. Heerlijk door de havermout, nog beter als satésaus. In dit recept wordt de pindakaas gecombineerd met pompoen tot een heerlijke stoofpot. Met flink wat bonen, dus een echte eiwit- én vezelbom. Aanrader! Ingrediënten voor 4-5 personen 300…
Andijviestamp met champignonjus
We zitten midden in de winter, het is koud en door de avondklok is elke avond een avond om lekker binnen op de bank te zitten. Wat past daar beter bij dan een heerlijke stamppot? Nou, déze heerlijke stamppot. Ik ben zelf niet echt…
Vegan tosti: drie variaties
De tosti. Een boterham, meestal wit – al vind ik persoonlijk een goede volkoren boterham met veel pit(jes) lekkerder – en gevuld met (meestal) kaas als basis. Nou is kaas verre van vegan, gelukkig hoeft dat geen spelbreker te zijn. Naast genoeg opties voor…
