Categorie: Food

Vegan volkorenkrentenbollen

De krentenbol, altijd lekker! De combinatie van het zachte bolletje met de sappige krenten maakt dit altijd lekker als tussendoortje of gewoon bij de lunch of het ontbijt. Alleen, krentenbollen zijn niet vegan (want gemaakt met melk) en ze zijn niet echt gezond (want… Continue Reading “Vegan volkorenkrentenbollen”

Vegan yoghurt-banaan-pindakaasijsjes

Amper ingrediënten, zo gemaakt én enorm lekker. Geen reden om deze ijsjes niet te maken dus. Naast de ingrediënten zijn ijsvormpjes wel heel handig. Deze kan je ook zelf maken door een willekeurig vormpje te pakken en er een stokje in te steken. Ingrediënten… Continue Reading “Vegan yoghurt-banaan-pindakaasijsjes”

Gezonder-dan-dit-wordt-taart-niet vegan ‘kwark’-taart

Je wordt online doodgegooid met gezonde recepten voor taart, koekjes en andere baksels. Deze zitten vol met natuurlijke ingrediënten, waarbij natuurlijk geïmpliceerd wordt gelijk te zijn aan gezond. Vaak wordt gebruik gemaakt van kokosolie (vegan), maar dit bevat meer verzadigde vetzuren dan bijvoorbeeld boter.… Continue Reading “Gezonder-dan-dit-wordt-taart-niet vegan ‘kwark’-taart”

Vegan wortel-banaan-havermoutpannenkoeken

De beste start van je zondag (of welke dag dan ook) met deze pannenkoeken. Met een portie groente (wortel, voor wat (pro)vitamine A), met fruit (want een banaan gaat er altijd in) en een portie vezels van de havermout. Nog wat plantaardige melk, kaneel… Continue Reading “Vegan wortel-banaan-havermoutpannenkoeken”

Groentesoep met parelgerst & vegan kruidenboter

Elke keer dat is soep maak vraag ik me af waarom ik niet vaker soep maak. Het is makkelijk, lekker, voedzaam (mijn goedgevuld soepjes in ieder geval) en je kan het eigenlijk niet in de soep laten lopen (ik moest ‘m maken). Sinds twee… Continue Reading “Groentesoep met parelgerst & vegan kruidenboter”

Wortel-kikkererwtenburgers

Hoewel ik niet kan ontkennen dat een burger van vlees lekker is, ben ik sinds ik vegetarisch eet nog meer fan van de burger geworden. Je kan namelijk van van alles en nog wat een vegaburger maken. Zo kun je niet alleen in toppings… Continue Reading “Wortel-kikkererwtenburgers”

Courgette-chocolade-bananenbrood

If you can’t courget(te) enough van courgette en je houdt van chocola (praktisch iedereen dus) én je wil iets behoorlijks lekkers wat toch ook wel vrij gezond is, dan is dit sowieso het perfecte recept. Met een beetje ongezond vet (2 el kokosolie), wat… Continue Reading “Courgette-chocolade-bananenbrood”

Courgette-maïs-‘fritters’

Als de courgette in de bonus is dan is er geen andere keus dan ze massaal inslaan. Aangezien courgette in tegenstelling tot pittige pepertjes in elk gerecht gestopt kan worden zonder dat het opvalt is er genoeg mee te maken. En als je dan… Continue Reading “Courgette-maïs-‘fritters’”

Ethiopische Misir Wat & Abesha Gomen

Kenianen en Ethiopiërs zijn de snelste lange-afstandslopers, in de top-100 van snelste marathonlopers staan namelijk maar liefst 49 Kenianen en 41 Ethiopiërs. Het gaat regelmatig over hun genetische voordelen en lichaamsbouw, het trainen op hoogte en hun enorm sterke mentale kracht. Het gaat echter… Continue Reading “Ethiopische Misir Wat & Abesha Gomen”

Pindatempeh

Pindakaas, het bruine goud, de vette verwennerij en het smeuïge smeersel. Kortom, hoe vaker je pindakaas eet, hoe beter. Daarom dit recept voor tempeh met een heerlijke marinade op basis van pindakaas! De smaak van tempeh is voor sommigen even wennen, omdat het nu… Continue Reading “Pindatempeh”