Categorie: Vleesvervanger
Wortel-kikkererwtenburgers
Hoewel ik niet kan ontkennen dat een burger van vlees lekker is, ben ik sinds ik vegetarisch eet nog meer fan van de burger geworden. Je kan namelijk van van alles en nog wat een vegaburger maken. Zo kun je niet alleen in toppings… Continue Reading “Wortel-kikkererwtenburgers”
Pindatempeh
Pindakaas, het bruine goud, de vette verwennerij en het smeuïge smeersel. Kortom, hoe vaker je pindakaas eet, hoe beter. Daarom dit recept voor tempeh met een heerlijke marinade op basis van pindakaas! De smaak van tempeh is voor sommigen even wennen, omdat het nu… Continue Reading “Pindatempeh”
Sandwiches met BBQ-jackfruit en avocadosalade
Onrijpe jackfruitstukjes zien er misschien niet heel fantastisch uit, en het bevat ook alleen wat suiker en vezels, maar als je het marineert en bakt is het fantastisch! Door de vlezige structuur en het feit dat het de smaak van de marinade goed aanneemt… Continue Reading “Sandwiches met BBQ-jackfruit en avocadosalade”
Stevige bonenburger voor op de BBQ
Als er ding is wat ik vaak zelf maak is het wel een bonenburger. Het doel is om de perfecte combinatie te vinden van bonen, granen en noten om de beste vegaburger te maken. De eerste burgers die ik maakte bestonden voornamelijk uit bonen… Continue Reading “Stevige bonenburger voor op de BBQ”
Mexicaanse kidneybonen-maïsburger
It’s bean a while dat ik een burgerrecept heb gemaakt (want die kun je nooit genoeg hebben) en deze is totaal niet cornplex. Hierin combineren we namelijk maïs (dat voelt al lichtelijk Mexicaans) met kidneybonen (ook best Mexicaans) met guacamole (heel Mexicaans!). Flink wat… Continue Reading “Mexicaanse kidneybonen-maïsburger”
Vegan kapsalon & #demooiste
De marathon. Steevast de eerste vraag die ik krijg als ik in een gesprek vertel dat ik vrij fanatiek hardloop is altijd of ik dan ook marathons loop. Elke keer weer leg ik dan uit dat ik juist kortere afstanden loop. Eerst de 800… Continue Reading “Vegan kapsalon & #demooiste”
Vegan ‘chorizo’ seitan
De vraag der vragen blijft natuurlijk ‘of je worst lust?’. En het antwoord daarop is uiteraard ja. En hoewel je best wel prima nepworst kunt kopen is zelf maken natuurlijk altijd beter. En welke worst is er nu beter om na te maken dat… Continue Reading “Vegan ‘chorizo’ seitan”
Pasta met bonenballen & waarom ik (bijna volledig) veganistisch eet
Tijdens deze nationale week zonder vlees stond ik weer even stil bij het feit dat ik in de afgelopen 3 jaar geleidelijk van minder vlees, thuis geen vlees, helemaal geen vlees, geen vis, minder zuivel en eieren naar bijna volledig vegan ben gegaan in mijn… Continue Reading “Pasta met bonenballen & waarom ik (bijna volledig) veganistisch eet”
Linzenburger met srirachamayonaise
Morgen begint de nationale week zonder vlees, altijd goed die initiatieven om mensen bewuster te maken van de impact van vlees. Vooral zonder opgeheven vingertje laten zien dat je vrij gemakkelijk zonder vlees heel lekker kan eten, want uiteindelijk is het enige argument om wél… Continue Reading “Linzenburger met srirachamayonaise”
Seitan saté
Er gaat geen dag voorbij dat ik geen pindakaas eet, ze zijn ieder geval op zijn minst bijzonder zeldzaam. Er gaat elke ochtend een flinke lepel door mijn havermout, ik eet het als tussendoortje op rijstwafels, als snack met gedroogde dadels of vijgen en… Continue Reading “Seitan saté”
Michael Beuwer 