Categorie: Food

Quinoa-bietensalade met spinazie, avocado en pijnboompitten

De herfst is begonnen en op de een of andere manier associeer ik dat met rode biet. Maar aangezien de zomer nog niet heel lang geleden voorbij is, deze keer als ingrediënt in een frisse salade! Ingrediënten voor 4 personen 200g quinoa 500g gekookte…

Spicy noodles

Sweat until you can sweat no more! Ik was iets te scheutig met de srirachasaus, dus de noodles waren lekker spicy, gelukkig kun je dit zelf naar smaak aanpassen. Veel groenten, gember, korianderzaad, paprikapoeder en bosui creëren in ieder geval een prima noodlegerecht! Ingrediënten…

Vegan parmezaanse kaas

Supereasy en behoorlijk dicht in de buurt qua smaak van ‘the real deal’. Dit recept voor vegan parmezaanse kaas komt van Minimalist Baker en heeft slechts vier ingrediënten. Edelgistvlokken zijn een inactieve gist en hebben een lichte kaassmaak en is verkrijgbaar in sommige supermarkten en uiteraard…

Risotto met geroosterde pompoen

Ook al was het deze week niet echt herfstweer, er lijkt nu toch echt een eind te komen aan een prima nazomer. Tijd voor een ‘herfstig’ recept dus en wat is er herfstiger dan pompoen! De herfst betekent ook koude, natte avonden en dan…

Seitan

Seitan is als vleesvervanger misschien iets minder bekend dan tofu en tempeh, maar erg lekker én makkelijk om zelf te maken! Voor de anti-gluten hype niet het beste gerecht aangezien het hoofdingrediënt tarwegluten is, maar daarom dus wel erg hoog in eiwitten. Tarwegluten en…

Eat the rainbow

Hardlopen is in principe een van de simpelste sporten, die ene voet voor de ander en zorgen dat je bij de finish helemaal leeg bent. Om echt goed te kunnen presteren is er echter meer nodig dan af en toe een stukje lopen. Een…